Kto utápa v reštauráciách státisíce? Zakladateľ J&T, developer aj Suja z Republiky
Na prvý pohľad to vyzerá ako sľubná podnikateľská príležitosť. Otvoriť si kaviareň alebo reštauráciu sa rozhodnú aj firmy či podnikatelia, ktorí pôsobia v úplne inej sfére. Niekedy táto investícia vyjde, inokedy menej. Práve na druhú skupinu sa zameral rebríček najstratovejších firiem podnikajúcich v gastrobiznise.
Do rebríčka boli zaradené firmy, ktoré si prevádzku reštaurácie alebo pohostinského zariadenia uvádzajú v predmete podnikania. Okrem hospodárskeho výsledku si INDEX všímal aj vlastnícke pozadie. Vo viacerých prípadoch skrýva mediálne veľmi dobre známe mená.
10. AMC company
Oblasť pôsobenia: prevádzka bistra a kaviarne v Spišskej Novej Vsi. Tržby v roku 2025: 659-tisíc eur (ročná zmena +10 %). Strata v roku 2025: 265-tisíc eur. Vlastníci firmy: Antónia Zamišková a Milan Zamiška.
Desiatku najstratovejších slovenských gastrofiriem za rok 2025 otvára AMC company. Poznajú ju najmä obyvatelia Spišskej Novej Vsi, kde prevádzkuje dva podniky. Najprv rozbehla kaviareň, ku ktorej pridala raňajkáreň.
Pri rastúcich tržbách vykázala AMC company vlani stratu takmer 265-tisíc eur. Pri piatich stálych zamestnancoch sa jej zdvojnásobili osobné náklady na 336-tisíc eur. Výrazne rástli tiež náklady na materiál, energie a služby.
9. Acem
Oblasť pôsobenia: závodné stravovanie a catering. Tržby v roku 2025: 2,6 milióna eur (-18 %). Strata v roku 2025: 271-tisíc eur. Vlastníci firmy: Jozef Leško a Peter Čmelík.
Od roku 2014 nebola spoločnosť Acem ani raz v mínuse, vlani sa to však zmenilo. Poskytovateľ závodného stravovania a cateringu na východnom Slovensku vykázal stratu 271-tisíc eur.
Účtovná závierka ukazuje, že firme rástli náklady, ale aj klesli tržby, pričom investovala do nákupu hnuteľných vecí. Na zlé hospodárenie reagovala prepúšťaním. Priemerný počet zamestnancov klesol zo 71 na 59 a osobné náklady sa znížili z 970-tisíc na 862-tisíc eur.
