Grilovacia sezóna: Šťavnaté recepty na letné posedenia
Keď sa teplé dni premenia na grilovaciu sezónu, je načase pripraviť si chutné jedlá, ktoré očaria každého hosťa. Pripravili sme pre vás kombináciu receptov, ktoré ponúkajú osviežujúce chute a zároveň sa skvele hodia k teplému počasiu.
Slávnostná grilovaná platňa
Na prípravu grilovacej platne potrebujete nasledujúce suroviny:
- 500 g bravčovej krkovičky
- 400 g kuracích pŕs
- 300 g hovädzieho (napr. flank steak)
- 3 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 KL sušeného rozmarínu
- 1 KL tymianu
- soľ, čierne korenie
- čerstvú zeleninu ako oblohu
Na zemiaky potrebujete:
- 800 g baby zemiakov
- 2 PL olivového oleja
- 1 KL sladkej papriky
- soľ, korenie
Na dipy pripravte:
- 200 g bieleho jogurtu, 2 strúčiky cesnaku, štipku soli a citrónovú šťavu (cesnakový dip)
- 150 ml kečupu, 1 PL medu, 1 ČL worcestrovej omáčky a údenú papriku (barbecue dip)
- 200 g kyslej smotany, pažítku, petržlen, soľ a korenie (bylinkový dip)
Postup prípravy je jednoduchý: Mäso nakrájajte na väčšie kúsky a marinujte v zmesí oleja, cesnaku, byliniek a korenín aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc. Zemiaky predvarte, potom ich ochuťte a opekajte na grile do chrumkava. Mäso grilujte na stredne vysokej teplote, pričom kuracie prsia vyžadujú asi 6–8 minút na každej strane, bravčové 8–10 minút a hovädzie podľa požiadaviek na prepečenie.
Dipy pripravte jednoduchým zmiešaním všetkých ingrediencií a podávajte s čerstvou zeleninou.
Chrumkavá grilovaná zelenina
Pre grilovanie zeleniny budete potrebovať:
- 1 cuketu
- 1 veľkú paradajku
- 1 zelenú papriku
- zväzok špargle
- 2–3 strúčiky cesnaku
- čerstvý rozmarín alebo tymian
Na marinádu si pripravte:
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku
- štipku soli a čierne korenie
- čerstvý rozmarín alebo tymian
Zeleninu potrite marinádou a nechajte postáť aspoň 15–20 minút. Grilujte na stredne vysokej teplote, pričom najprv grilujte papriku 6–8 minút, špargľu 5–7 minút, paradajku 4–5 minút a cuketu 3–5 minút z každej strany.
Grilovaný losos
Na prípravu grilovaného lososa budete potrebovať:
- 4 filety z lososa (s kožou)
- 3 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 citrón (na plátky + šťava)
- 2–3 vetvičky čerstvého rozmarínu
- hrubozrnnú soľ, čierne korenie
Postup je jednoduchý: Lososa osolíme, okoreníme a potrieme olejom s citrónovou šťavou, cesnakom a rozmarínom. Grilujte kožou dole asi 5 minút, potom otočte a grilujte ešte 2–3 minúty. Podávajte s plátkami citróna.
Pripravte si tieto lahodné jedlá, na ktoré vaši priatelia a rodina len tak nezabudnú. Grilovanie je skvelým spôsobom, ako stráviť čas vonku, vychutnať si jedlo a užiť si spoločnosť blízkych.
