Kapucínky žiaria v septembri a napĺňajú záhradu farbami
V septembri sú kapucínky na vrchole svojej neskorej vegetácie, keď zároveň masívne kvitnú a postupne tvoria mladé šťavnaté semená. Rastlina v tomto období využíva chladnejšie jesenné noci na intenzívny rast a pokrýva záhony hustým zeleným kobercom s jasnými kvetmi.
Všetky nadzemné časti kapucínky sú jedlé a pripravené na okamžité spracovanie v kuchyni alebo v domácej lekárničke. Čerstvé pikantné kvety a listy dodajú šalátom, nátierkam či mäsovým pokrmom príjemnú reďkovkovú chuť a obohatia ich o vysoké množstvo vitamínu C.
Zelené nedozreté semená, ktoré sa v septembri hromadne objavujú po odkvitnutí, môžete naložiť do kyslého nálevu s octom a korením, čím získate vynikajúcu lokálnu alternatívu k exotickým kaparám. Púčiky a kvety sa dajú využiť aj na dekoráciu hotových jedál alebo na ochutenie bylinkových octov a olejov.
September je zároveň ideálnym časom na využitie silných antibiotických a antivírusových účinkov tejto rastliny pred prichádzajúcou sezónou prechladnutí. Z listov, kvetov a najmä zo semien si môžete vyrobiť silnú domácu tinktúru zaliatím nasekanej suroviny koncentrovaným alkoholom.
Na konci mesiaca môžete začať zbierať aj suché, hnedé semená vypadnuté na zem, ktoré si uschováte ako osivo na budúcu jar.
